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夾層鍋的一些知識點
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夾層鍋又稱蒸鍋、煮鍋、夾心蒸鍋。它通常由鍋體和支腳組成。夾層鍋的鍋體是由內外兩層球形鍋體組成的雙層結構，中間夾層用蒸汽加熱。有固定式、傾斜式、攪拌式等多種風格。夾層鍋具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各種食品加工，也可用于大型飯店或食堂煲湯、燉肉、煮粥等。是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。
電熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成。鍋體是由內外鍋體組成的雙層結構，中間夾層中加入導熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電為熱源，夾層鍋配有電加熱棒、熱電偶、導熱油(自制)，使用溫度可達320度。它由電控箱控制，內部裝有溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有加熱面積大、加熱均勻、熱效率高、液體沸騰時間短、加熱溫度容易控制等優點。
夾層鍋的安裝步驟：
1.擰緊支架的兩個緊固螺釘。搖動鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。
2.安裝完成后，攪拌夾層鍋應進行空啟動檢查，待所有傳動部件運轉正常后，方可投入運行。
3.進氣后，如果接頭漏水，擰緊螺母，直到不漏為止。
使用夾層鍋的要點：
1.蒸汽的使用壓力，不得長期超過固定的工作壓力。
2.進入蒸汽時，應緩慢打開入口閥，直到需要壓力。如果冷凝水出口處的截止閥配有蒸汽疏水閥，閥門應始終打開；如果沒有疏水閥，先打開閥門直到有蒸汽溢出，然后關小閥門，保持開度直到有少量水蒸氣溢出。
3.安全閥可以根據用戶使用的蒸汽壓力自行調節。
4.蒸汽鍋爐在使用時，要時刻注意蒸汽壓力的變化，并用進水閥進行調節。
5.停止進氣后，打開鍋底的直塞，將剩余的水排出。
6.傾斜攪拌夾層鍋，每次換班前，應在轉動部位加油；攪拌三明治鍋表面的部分建議使用熟植物油；其他地方都用30 #-40 #機油。
以上就是關于夾層鍋的一些知識點，希望大家可以認真學習了解相關的知識，選擇合適自己需求的產品和設備，確保自己的效益，如果想了解更多詳情，可以與我們聯系。
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