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夾層鍋的類型和特點
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夾層鍋是食品行業的好幫手。不僅用來煮雞鴨魚肉，還可以用來煮豆漿和粥，還可以在大廚房做飯。也給很多醬料加工廠提供了很好的幫助。夾層鍋具有外形美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用安全、維修方便等特點。
不銹鋼夾層鍋廣泛應用于糖果制藥、乳制品、酒、蛋糕、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工。也可用于大型餐廳或食堂煲湯、燉肉、煮粥等。是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。衡東不銹鋼夾層鍋采用不銹鋼304/316，具有良好的耐腐蝕性、耐熱性、低溫強度和機械性能。304/316不銹鋼是國家認可的不銹鋼。
電加熱夾層鍋以380V電為熱源，夾層配有電加熱棒、熱電偶、導熱油(自制)。加熱溫度可達260度。根據生產需要，可配置電控箱和自動控溫系統，使生產更簡單明了。電加熱夾層鍋具有加熱面積大、加熱均勻、液體沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
蒸汽夾層鍋選用一定壓力的蒸汽作為熱源，蒸汽進入夾層實現對物料的加熱作用。選擇蒸汽夾層鍋爐的前提是工作場所需要高壓蒸汽鍋爐設備提供蒸汽熱源。蒸汽夾層鍋加熱速度快，經濟環保，加熱溫度容易控制。
燃氣夾層鍋以液化石油氣、管道氣、天然氣等燃料為熱源。通過燃燒燃料，夾層中的導熱介質被加熱傳導，達到了加熱物料的目的。燃氣夾層鍋具有燃燒充分、火焰溫度隨意調節、熱效率比同類產品高25%等優點。
傾斜夾層鍋因夾層鍋的結構而得名。通過在夾層鍋上加裝渦輪裝置進行牽引，鍋體可以傾斜90，方便進出料。電熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋和氣體夾層鍋的生產可設計成傾斜結構。
乳化夾層鍋是指在夾層鍋的頂部安裝一個乳化頭，用高剪切力將鍋內的物質乳化。為了使用方便，高粘度乳化夾層鍋設計成開蓋、可傾斜的夾層鍋結構。
在日常生活中，很多人也把不銹鋼夾層鍋稱為攪拌夾層鍋。這是因為為了滿足客戶在生產過程中的需要，夾層鍋一般都配有攪拌裝置。配有攪拌器的夾層鍋在生產中可以同時加熱攪拌，有效防止物料粘鍋、粘鍋。
以上就是關于夾層鍋的一些知識點，希望大家可以認真學習了解相關知識。
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